Аналитический проект «Кофейный навигатор» провел анализ кофейного рынка в Москве (2024 год), результаты которого показали значительный рост количества кофеен в столице РФ. Согласно представленным данным, в 2024 году число кофеен увеличилось на 9,5% по сравнению с предыдущим годом, достигнув около 6500 точек. Это свидетельствует о процветании кофейной культуры в Москве, привлекающей...

Сергей Бабуров объясняет, как организовать работу кофейни в час-пик. Он раскрывает методы повышения эффективности и улучшения сервиса в кафе в часы пик. Пик посещаемости в кофейне — испытание для всей команды. В часы пик, когда многие клиенты спешат выпить свой утренний кофе, особенно важно поддерживать высокий уровень организации и эффективности работы. Команда «Кофейного...